การระเหยเป็นกระบวนการทางกายภาพของการเปลี่ยนสถานะของเหลวเป็นก๊าซ โดยทั่วไปแล้ว คอยล์เย็นเครื่องปรับอากาศอะลูมิเนียมคือวัตถุที่เปลี่ยนสสารที่เป็นของเหลวให้กลายเป็นสถานะก๊าซ มีเครื่องระเหยจำนวนมากในอุตสาหกรรม และเครื่องระเหยที่ใช้ในระบบทำความเย็นก็เป็นหนึ่งในนั้น เครื่องระเหยเป็นส่วนสำคัญมากในสี่องค์ประกอบหลักของเครื่องทำความเย็น ของเหลวควบแน่นที่อุณหภูมิต่ำจะผ่านเครื่องระเหย แลกเปลี่ยนความร้อนกับอากาศภายนอก ระเหยและดูดซับความร้อน และบรรลุผลของการทำความเย็น เครื่องระเหยส่วนใหญ่ประกอบด้วยสองส่วน: ห้องทำความร้อนและห้องระเหย ห้องทำความร้อนให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการระเหยกลายเป็นของเหลว ซึ่งส่งเสริมการเดือดและการกลายเป็นไอของของเหลว ห้องระเหยจะแยกก๊าซและของเหลวออกเป็นสองขั้นตอนอย่างสมบูรณ์
